Năng lượng món ăn cho 1 người: 396,1 (kcal)
Thời gian nấu: 25 phút
Ghi chú (*): Những nguyên liệu với lượng rất ít như hành lá, hành củ... trong quá trình chế biến đã được băm nhỏ nên đã đảm bảo đạt tiêu chuẩn độ cứng yêu cầu.
Luộc thịt gà và lòng đỏ trứng: Đun sôi nước, cho thịt gà và lòng đỏ vào luộc chín với lửa vừa khoảng 10 phút, vớt ra thịt gà và trứng để riêng, thịt gà nguội thì thái lát vừa ăn.
Nấu nước dùng: Phi thơm hành khô cùng nấm hương và dầu ăn với lửa lớn, xào thơm lên rồi cho hỗn hợp gồm nước dùng từ xương, nước luộc thịt gà vào, đun sôi. Sau đó nêm Hạt nêm Aji-ngon®Heo và nước mắm, khuấy nhẹ cho gia vị tan đều.
Chần nguyên liệu: Chần chín miến dong, giá đỗ, hành tây với nước sôi, vớt ra để riêng.
Trình bày: Xếp miến gà ra bát lần lượt xếp thịt gà, hành tây, giá đỗ, rau mùi, hành lá lên trên rồi chan nước dùng ngập miến gà.