Năng lượng món ăn cho 1 người: 435,0 (kcal)
Thời gian nấu: 5 phút
Ghi chú (*): Những nguyên liệu với lượng rất ít như hành lá, hành củ... trong quá trình chế biến đã được băm nhỏ nên đã đảm bảo đạt tiêu chuẩn độ cứng yêu cầu.
Pha bột: Cho bột bánh cuốn, 1/2 lượng dầu ăn, trứng gà, 2/3 nước lọc vào âu, trộn đều, để hỗn hợp bột nghỉ trong 5 phút.
Xào nhân: Ướp tôm băm với 1/2 lượng nước mắm, để 3 phút cho thấm. Đun nóng dầu ăn cho tôm băm vào xào với lửa vừa trong 3 phút, khi tôm săn lại thì tắt bếp, để riêng.
Tráng bánh: Làm nóng chảo chống dính với lửa vừa, đổ 1 muôi bột nhỏ vào chảo, vừa cho vừa xoay chảo cho bột láng đều mặt chảo, tiếp theo lấy vung đậy chảo trong 30 giây. Mở vung và đổ vỏ bánh ra đĩa to (đĩa có phết dầu ăn). Tiếp tục cho nhân tôm lên 1.3 mặt bánh và cuốn lại.
Pha nước chấm: Cho hết gia vị đường, 1/3 lượng nước lọc, Giấm gạo lên men Ajinomoto, nước mắm, tiêu xay vào bát, khuấy đều cho tan.
Trình bày: Xếp bánh cuốn tôm ra đĩa, chấm kèm nước chấm đã pha và rau thơm.