Buổi tối

Buổi tối

CƠM NÁT

THỰC ĐƠN BỮA TỐI

MÓN 1: CƠM NÁT

Năng lượng món ăn cho 1 người: 242,1 (kcal)

Thời gian nấu: 30 phút

Nguyên liệu Định lượng (đã sơ chế) Đơn vị Cách chuẩn bị Độ cứng (N/m²) Độ đặc Tiêu chuẩn Độ cứng của từng thực phẩm sau khi nấu Độ cứng của món ăn (cháo, súp, sinh tố,…) Tiêu chuẩn Độ đặc thực tế của nước trái cây/sữa/cháo/súp
Gạo tẻ 70 g Vo gạo 5x10⁴ 11211 IDDSI 1
Nước lọc 175 g

Cách chế biến

Nấu cơm: Nấu chín cơm bằng nồi cơm điện theo tỉ lệ 1:2,5.

ĐẬU PHỤ THỊT GÀ XỐT CÀ CHUA

MÓN 2: ĐẬU PHỤ THỊT GÀ XỐT CÀ CHUA

Năng lượng món ăn cho 1 người: 148,1 (kcal)

Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu Định lượng (đã sơ chế) Đơn vị Cách chuẩn bị Độ cứng (N/m²) Độ đặc Tiêu chuẩn Độ cứng của từng thực phẩm sau khi nấu Độ cứng của món ăn (cháo, súp, sinh tố,…) Tiêu chuẩn Độ đặc thực tế của nước trái cây/sữa/cháo/súp
Đậu phụ/Đậu hũ 60 g Cắt cỡ 2x2cm 5x10⁴ 4440 Đạt tiêu chuẩn IDDSI 1
Lườn/Ức gà 30 g Băm nhỏ 3732
Cà chua 40 g Băm nhuyễn
Hành lá/Hành hoa 2 g Thái nhỏ
Hành củ (khô) 3 g Băm nhỏ
Nước lọc 100 g
Dầu ăn/Dầu thực vật 4 g
Hạt nêm Aji-ngon® Heo 1,5 g
Nước mắm 1 g

Ghi chú (*): Những nguyên liệu với lượng rất ít như hành lá, hành củ... trong quá trình chế biến đã được băm nhỏ nên đã đảm bảo đạt tiêu chuẩn độ cứng yêu cầu.

Cách chế biến

Nấu xốt: Phi thơm hành băm, cà chua với dầu ăn, cho thịt gà vào xào với lửa lớn cho thịt săn lại. Sau đó, cho đậu phụ, nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo, nước mắm và thêm nước sôi vào cho sấp mặt đậu phụ. Đun sôi trở lại rồi giảm nhỏ lửa. Đun khoảng 7 phút đến khi hỗn hợp sánh, đậu phụ thấm gia vị, thịt chín mềm thì rắc hành lá, đảo đều và tắt bếp.

Trình bày: Múc đậu phụ thịt gà xốt cà chua ra đĩa sâu lòng, dùng nóng với cơm.

CANH MỒNG TƠI NẤU TÔM

MÓN 3: CANH MỒNG TƠI NẤU TÔM

Năng lượng món ăn cho 1 người: 54,1 (kcal)

Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu Định lượng (đã sơ chế) Đơn vị Cách chuẩn bị Độ cứng (N/m²) Độ đặc Tiêu chuẩn Độ cứng của từng thực phẩm sau khi nấu Độ cứng của món ăn (cháo, súp, sinh tố,…) Tiêu chuẩn Độ đặc thực tế của nước trái cây/sữa/cháo/súp
Tôm lớt 20 g Băm nhỏ 5x10⁴ 11113 Đạt tiêu chuẩn IDDSI 1
Rau mồng tơi 60 g Cắt ngắn 2cm 11113
Hành củ (khô) 3 g Băm nhỏ
Nước lọc 150 g
Dầu ăn/Dầu thực vật 2 g
Hạt nêm Aji-ngon® Heo 1,5 g
Nước mắm 0,5 g

Ghi chú (*): Những nguyên liệu với lượng rất ít như hành lá, hành củ... trong quá trình chế biến đã được băm nhỏ nên đã đảm bảo đạt tiêu chuẩn độ cứng yêu cầu.

Cách chế biến

Ướp tôm: Cho tôm xay ra bát, ướp với nước mắm, để 5 phút cho thấm vị.

Nấu canh: Phi thơm hành với dầu ăn, cho thịt tôm xay vào xào với lửa vừa trong 3 phút, đến khi thịt săn lại cho nước lọc vào, vặn lửa lớn và đun sôi nước canh. Thêm rau mồng tơi và nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo vào, đun sôi với lửa nhỏ khoảng 5 phút cho rau và thịt chín mềm, tắt bếp.

Trình bày: Múc canh mồng tơi nấu tôm ra bát, dùng nóng.

BÔNG CẢI/ SÚP LƠ XÀO MỀM

MÓN 4: BÔNG CẢI/ SÚP LƠ XÀO MỀM

Năng lượng món ăn cho 1 người: 72,4 (kcal)

Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu Định lượng (đã sơ chế) Đơn vị Cách chuẩn bị Độ cứng (N/m²) Độ đặc Tiêu chuẩn Độ cứng của từng thực phẩm sau khi nấu Độ cứng của món ăn (cháo, súp, sinh tố,…) Tiêu chuẩn Độ đặc thực tế của nước trái cây/sữa/cháo/súp
Súp lơ xanh/Bông cải xanh 70 g Thái miếng mỏng 5x10⁴ 29769 Đạt tiêu chuẩn IDDSI 1
Cà rốt 20 g Thái miếng mỏng dài 2-3cm 20703
Hành lá/Hành hoa 2 g Thái nhỏ
Hành củ (khô) 3 g Băm nhỏ
Dầu ăn/Dầu thực vật 3,5 g
Hạt nêm Aji-ngon® Heo 1,5 g
Dầu hào 1 g

Ghi chú (*): Những nguyên liệu với lượng rất ít như hành lá, hành củ... trong quá trình chế biến đã được băm nhỏ nên đã đảm bảo đạt tiêu chuẩn độ cứng yêu cầu.

Cách chế biến

Xào rau: Phi thơm hành băm với dầu ăn, cho súp lơ và cà rốt vào. Xào súp lơ và cà rốt trên lửa lớn khoảng 5-7 phút cho súp lơ và cà rốt chín mềm thì nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo và dầu hào vào đảo đều, tắt bếp.

Trình bày: Cho bông cải/ súp lơ xào mềm ra đĩa, dùng nóng.

NƯỚC ÉP BƯỞI

MÓN 5: NƯỚC ÉP BƯỞI

Năng lượng món ăn cho 1 người: 39,4 (kcal)

Thời gian nấu: 0 phút

Nguyên liệu Định lượng (đã sơ chế) Đơn vị Cách chuẩn bị Độ cứng Độ đặc Tiêu chuẩn Độ cứng của từng thực phẩm sau khi nấu Độ cứng của món ăn (cháo, súp, sinh tố,…) Tiêu chuẩn Độ đặc thực tế của nước trái cây/sữa/cháo/súp
Nước ép bưởi 120 g Ép lấy nước 5x10⁴ Đạt tiêu chuẩn IDDSI 1 Đạt tiêu chuẩn

Cách chế biến

SỮA BỘT CAO NĂNG LƯỢNG

THỰC ĐƠN BỮA PHỤ 1

MÓN 1: SỮA BỘT CAO NĂNG LƯỢNG

Năng lượng món ăn cho 1 người: 148,2 (kcal)

Thời gian nấu: 0 phút

Nguyên liệu Định lượng (đã sơ chế) Đơn vị Cách chuẩn bị Độ cứng Độ đặc Tiêu chuẩn Độ cứng của từng thực phẩm sau khi nấu Độ cứng của món ăn (cháo, súp, sinh tố,…) Tiêu chuẩn Độ đặc thực tế của nước trái cây/sữa/cháo/súp
Sữa bột cao năng lượng 30 g 5x10⁴ Đạt tiêu chuẩn IDDSI 1 Đạt tiêu chuẩn
Nước lọc 90 g

Cách chế biến

Cho sữa vào cốc nước đun sôi để nguội, vừa cho vừa khấy đều để bột tan đều. Dùng trực tiếp

CHÈ ĐỖ XANH

THỰC ĐƠN BỮA PHỤ 2

MÓN 1: CHÈ ĐỖ XANH

Năng lượng món ăn cho 1 người: 119,5 (kcal)

Thời gian nấu: 0 phút

Nguyên liệu Định lượng (đã sơ chế) Đơn vị Cách chuẩn bị Độ cứng Độ đặc Tiêu chuẩn Độ cứng của từng thực phẩm sau khi nấu Độ cứng của món ăn (cháo, súp, sinh tố,…) Tiêu chuẩn Độ đặc thực tế của nước trái cây/sữa/cháo/súp
Đậu xanh hạt 20 g Ngâm nước 30 phút 5x10⁴ 551 Đạt tiêu chuẩn IDDSI 1
Bột sắn dây 10 g
Nước lọc 150 g

Cách chế biến

Nấu chè: Cho đỗ xanh và nước vào nồi, đun sôi sau đó giảm lửa, đun trong khoảng 30 phút cho đỗ xanh chín mềm, nêm đường kính vào, khuấy đều. Đun thêm 10 phút với lửa nhỏ đến khi đỗ xanh thấm vị, nước ngọt nhẹ thì thêm bột sắn vào, vừa cho vừa khuấy nhẹ đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để bột chín, tắt bếp.

Trình bày: Múc chè đỗ xanh ra cốc và thưởng thức.

Thực đơn buổi khác

Buổi sáng

Buổi sáng

Buổi trưa

Buổi trưa