Năng lượng món ăn cho 1 người: 183,9 (kcal)
Thời gian nấu: 32 phút
Hấp hạt sen: Đun sôi nước nồi hấp, cho hạt sen vào hấp với lửa vừa trong 20 phút cho hạt sen chín bở. Vớt ra xay nhuyễn.
Nấu chè: Cho nước vào nồi, thêm bột sắn, hạt sen xay nhuyễn và đường vào khuấy cho tan đều. Bật bếp đun hỗn hợp với lửa trong 10 phút đến khi chè sánh và trong lại, tiếp tục cho hết lượng cốt dừa vào đun thêm 2 phút với lửa vừa để chè chín.
Trình bày: Cho chè bột sắn hạt sen ra bát, dùng nóng hoặc lạnh.
Năng lượng món ăn cho 1 người: 132,8 (kcal)
Thời gian nấu: 0 phút
Pha sữa: Trộn đều sữa bột cao năng lượng và bột cô đặc thực phẩm, cho từ từ nước lọc vào hỗn hợp bột, vừa cho vừa khuấy đều cho bột tan hết. Để hỗn hợp nghỉ trong 10 phút cho đồng nhất.
Trình bày: Cho sữa ra cốc, dùng khi còn ấm.
Năng lượng món ăn cho 1 người: 70,0 (kcal)
Nghiền hồng xiêm: Cho hồng xiêm vào bát, dùng thìa/ dụng cụ nghiền mịn
Trình bày: Cho hồng xiêm nghiền ra bát, dùng trực tiếp.
Năng lượng món ăn cho 1 người: 468,9 (kcal)
Thời gian nấu: 55 phút
Ghi chú (*): Những nguyên liệu với lượng rất ít như hành lá, hành củ... trong quá trình chế biến đã được băm nhỏ nên đã đảm bảo đạt tiêu chuẩn độ cứng yêu cầu.
Ướp tôm và thịt: Ướp tôm và thịt với 1/2 lượng Hạt nêm Aji-ngon® Heo, trộn đều, để 10 phút cho thấm vị.
Xào tôm: Đun nóng dầu ăn, cho tôm và thịt đã ướp vào xào với lửa vừa trong 5 phút đến khi chín, cho ra đĩa để riêng.
Nấu cháo: Cho gạo, tôm thịt xào và nước lọc vào nồi đun sôi rồi giảm nhỏ lửa, đun khoảng 30 phút đến khi cháo chín, sánh, mịn. Tiếp tục cho cà rốt, hành tây, khoai tây, khoai lang và cải canh vào nấu với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, đến khi các nguyên liệu chín mềm, cháo quánh, nêm 1/2 lượng Hạt nêm Aji-ngon® Heo còn lại vào đảo đều, tắt bếp. Khi cháo nguội khoảng 40 độ thì cho từ từ bột cô đặc thực phẩm vào, vừa cho vừa khấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
Trình bày: Múc cháo tôm băm rau cải ra bát, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, dùng nóng.