Năng lượng món ăn cho 1 người: 390,2 (kcal)
Thời gian nấu: 25 phút
Ghi chú (*): Những nguyên liệu với lượng rất ít như hành lá, hành củ... trong quá trình chế biến đã được băm nhỏ nên đã đảm bảo đạt tiêu chuẩn độ cứng yêu cầu.
Ướp mọc: Trộn đều thịt xay cùng với giò sống, nấm hương, bột canh, sau đó chia thành từng viên mọc tròn cỡ 2x2cm.
Nấu nước dùng: Phi thơm hành củ với dầu ăn, cho cà chua vào xào trong 3 phút với lửa vừa cho chín. Cho nước dùng xương và nước lọc cho đủ 300ml, đun sôi, sau đó nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo và nước mắm vào và khuấy đều. Cho viên mọc và hành tây vào nấu trong khoảng 10 phút với lửa vừa cho chín kỹ rồi vớt ra.
Trình bày: Xếp lần lượt bún, viên mọc, cà chua, hành tây vào bát, chan ngập nước dùng, rắc hành lá lên trên và dùng nóng.