Năng lượng món ăn cho 1 người: 437,2 (kcal)
Thời gian nấu: 25 phút
Ghi chú (*): Trong các món chiên ngập dầu, chỉ lượng dầu thấm vào thực phẩm được tính dinh dưỡng. Những nguyên liệu với lượng rất ít như hành lá, hành củ... trong quá trình chế biến đã được băm nhỏ nên đã đảm bảo đạt tiêu chuẩn độ cứng yêu cầu.
Ướp cá: Cho cá ra bát, ướp với 1/2 lượng nước mắm, để 5 phút cho cá ngấm vị.
Chiên cá: Đun nóng dầu ăn dùng để chiên với lửa lớn, cho cá vào chiên tới khi chín vàng 2 mặt là được, vớt ra để ráo dầu.
Nấu nước dùng: Phi thơm hành băm với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín tới. Cho nước dùng xương và thêm nước lọc cho đủ 300ml, thêm gừng, đun sôi, sau đó cho rau ngót, nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo và 1/2 lượng nước mắm còn lại vào và khuấy đều. Cho viên chả cá vào nấu trong khoảng 10 phút với lửa vừa cho rau củ chín kỹ rồi vớt ra.
Trình bày: Xếp lần lượt mì chũ, viên chả cá, cá chiên, cà chua vào bát, thêm hành lá, rau thì là, chan ngập nước dùng và dùng nóng.