• Bệnh ALS là gì?
  • Điều trị bệnh ALS
  • Thông tin hỗ trợ
    • Chính sách hỗ trợ
    • Các câu hỏi thường gặp
    • Lắng nghe & chia sẻ
    • Thực đơn dinh dưỡng
  • VN
  • EN
  1. Trang chủ
  2. Thông tin hỗ trợ
  3. Thực đơn dinh dưỡng
  4. G1-E1 - Thứ 2

G1-E1 - Thứ 2

THÔNG TIN DINH DƯỠNG VÀ CÁCH THỨC CHẾ BIẾN THỰC ĐƠN DÀNH CHO BỆNH NHÂN XƠ CỘT BÊN TEO CƠ (ALS) NHÓM 1: 1200-1300KCAL

Ngày thực đơn: Thứ Hai

Mã thực đơn: G1-E1

(Thực đơn được phát triển bởi Công ty Ajinomoto Việt Nam dưới sự tư vấn của chuyên gia dinh dưỡng)

A. ĐẶC ĐIỂM CỦA BỆNH NHÂN XƠ CỘT BÊN TEO CƠ (ALS) NHÓM 1 (G1)

  • Khả năng nhai: Bình thường, có thể nhai dễ dàng.
  • Khả năng nuốt: Bình thường.

Tiêu chuẩn độ cứng & độ đặc:

  • Độ cứng: Cấp độ 1 (5x10⁵ N/m²).
  • Độ đặc: IDDSI 0 – tương tự nước bình thường.

B. THỰC ĐƠN ĐẢM BẢO CÂN BẰNG DINH DƯỠNG

I. CÁC MÓN ĂN TRONG THỰC ĐƠN

  • Bữa sáng: Phở bò chín
  • Bữa trưa:
    • Cơm trắng
    • Thịt kho trứng
    • Canh rau cải nấu tôm
    • Su su cà rốt xào
    • Thanh long
  • Bữa tối:
    • Cơm trắng
    • Phi lê cá rô phi xốt cà chua
    • Canh bí xanh nấu thịt
    • Mồng tơi xào tỏi
    • Quýt

II. THÔNG TIN DINH DƯỠNG

1. Thông tin dinh dưỡng cả ngày

Thông tin Năng lượng (kcal) Protein (%) Lipit (%) Glucid (%) Nguyên liệu (loại) Rau củ (g) Trái cây (g) Muối (g) Chất xơ (g)
Tiêu chuẩn 1200 - 1300 18 - 25 25 - 35 50 - 60 ≥ 16 ≥ 240 ≥ 240 < 5 24 - 32.5
Giá trị thực tế 1284.1 23.3 26.4 50.3 27 290 240 5 19.9

Ghi chú:

  • Thực đơn cung cấp 19.9g chất xơ, chỉ đáp ứng 82.9% nhu cầu.
  • Cần bổ sung thêm chất xơ theo tư vấn chuyên gia.

2. Thông tin dinh dưỡng bữa sáng

Năng lượng (kcal) Tỷ lệ năng lượng (%) Protein (%) Lipit (%) Gluxit (%)
385.6 30.0 33.4 20.4 46.2

3. Thông tin dinh dưỡng bữa trưa

Năng lượng (kcal) Tỷ lệ năng lượng (%) Protein (%) Lipit (%) Gluxit (%) Nguyên liệu (loại) Rau củ (g) Trái cây (g)
514.3 40.0 18.7 29.7 51.6 13 88 120

4. Thông tin dinh dưỡng bữa tối

Năng lượng (kcal) Tỷ lệ năng lượng (%) Protein (%) Lipit (%) Gluxit (%) Nguyên liệu (loại) Rau củ (g) Trái cây (g)
384.3 29.9 19.3 27.9 52.8 15 158 120
Buổi sáng

Buổi sáng

  • Phở bò chín
Buổi trưa

Buổi trưa

  • CƠM TRẮNG
  • THỊT KHO TRỨNG
  • CANH RAU CẢI NẤU TÔM
  • SU SU CÀ RỐT XÀO
  • THANH LONG
Buổi tối

Buổi tối

  • CƠM TRẮNG
  • QUÝT
  • MỒNG TƠI XÀO TỎI
  • CANH BÍ XANH NẤU THỊT
  • PHI LÊ CÁ RÔ PHI XỐT CÀ CHUA

Bệnh ALS là gì?

  • Các gen liên quan đến bệnh Xơ cột bên teo cơ
  • Bệnh xơ cột bên teo cơ là gì?
  • Triệu chứng của bệnh Xơ cột bên teo cơ
  • Chẩn đoán bệnh Xơ cột bên teo cơ

Điều trị bệnh ALS

  • Kiểm soát tình trạng tăng tiết nước bọt ở người bệnh Xơ cột bên teo cơ
  • Liệu pháp điều trị triệu chứng
  • Chứng khó nuốt trong bệnh Xơ cột bên teo cơ
  • Chẩn đoán sớm bệnh lý Xơ cột bên teo cơ

Thông tin hỗ trợ

  • Thư viện y khoa
  • Chính sách hỗ trợ
  • Các câu hỏi thường gặp

Liên kết nhanh

  • Điều Khoản Sử Dụng Website

 

Chuyên trang nhằm mục đích cung cấp thông tin và không nên được sử dụng như tư vấn y tế và pháp lý về bất kì vấn đề nào

  1. Thông tin bản quyền
  2. Sơ đồ trang web
© 2024 Hội Sinh lý thần kinh lâm sàng Việt Nam. Thiết kế web bởi Cánh Cam